堺東へ出て行ったついでに、蕎麦粉を購入してきました。そして、ほぼ1年ぶりのトライアルです。蕎麦粉屋のおやじさんに、蕎麦がブツブツ切れてしまうのだがと、相談しましたところ、「捏ね」を、15分ぐらいやりなさい、またやり過ぎても、またブツブツになる…
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