水回し云々を縷縷述べましたが、蕎麦粉屋さんのホームページにその解答がありました。商品毎に推奨水回しの量の表示がありましたので、それに倣いますと、苦もなく、そして不具合もなくスムースに作業が進行するでは有りませんか。とんだ遠回りをしていまし…
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