先般、台風に襲われ、大きな被害を受けたレイテ島での話。 元々、日本の援助で建設された小学校も被害を受け、その復旧にあたったのが韓国軍。なんと、韓国軍の現地入りは、日本の自衛隊の現地入りから遅れること一ヶ月だそうです。 現地の人達が、「日本」…

第四回目の試打ち。 仕様は前回と同じ、十割蕎麦200ｇ。道具は、42ｃｍ木鉢、水回し道具（水回し棒、竹しゃもじ）使用。 加水量を40％〜45％に減らしましたが、捏ねる時、木鉢にベトついたり、のした時に、生地に穴が開きそうになったりしましたので、加水過…