2014-07-02 趣味 蕎麦打ち 4 趣味 あと数回、二八蕎麦で打って、その後、十割蕎麦に、挑戦したいと考えます。蕎麦打ち法なる教科書で勉強いたしましたが、You Tubeに、なかなか良い動画がありましたので、こちらの方が分り易い。 「十割蕎麦」については、「生粉打ち」、「湯ごね」ともいうそうです